Délice de Fruits Bio Framboise 100% Fruits Sans Sucre Ajouté (310g)

Délice de Fruits Bio Framboise 100% Fruits Sans Sucre Ajouté (310g)

Le Carré Bio

Prix habituel €3.90

Délice de Fruits Bio Framboise 100% Fruits Sans Sucre Ajouté 

Origine: France (Languedoc-Roussillon)

Poids : 310 g

Composition : Framboise 60%*,
jus de fruit concentré*, pectine.
*issus de l'agriculture biologique.


Préparation : cuisson au chaudron à feu doux.
Préparée avec 60 g de fruits pour 100 g.

Une préparation 100% à base de fruits. L’absence de sucre ajouté empêche l’appellation « confiture ». Seules les recettes contenant 55% de sucre (de canne ou betterave) ont droit à l’appellation confiture.

Ces "Délices de fruits", sont donc moins sucrés qu’une confiture classique car le sucre y est remplacé par du fruit, en l'occurrence du jus de fruit concentré.

 

Origine
Les délices de fruits sélectionnés par Le Carré Bio sont produits dans une confiturerie artisanale qui se situe sur la petite commune de Sournia, dans un cadre exceptionnel, à 530 m d’altitude sur les contreforts pyrénéens. Une partie des fruits nécessaires à la confiturerie est issue de l'exploitation en agriculture biologique appartenant et attenante à la confiturerie. Ainsi, cette dernière propose une gamme variée de confitures et de préparations biologiques riches en fruits, authentiques et originales.

Cette implantation d'une partie de la production sur le terroir du Languedoc-Roussillon et le respect d’une production traditionnelle ont permis la labellisation Sud de France des confitures. Cet atelier participe aussi activement à une démarche sociale et solidaire. En effet depuis plus de 20 ans, la confiturerie «Les Ateliers du Val de Sournia» fait partie intégrante de l’ESAT (Etablissements et Services d’Aide par le Travail) et a pour objectif de permettre à des personnes handicapées d'accéder à une vie professionnelle.

 

Fabrication
Les délices de fruits du Val de Sournia sont élaborés à partir de fruits rigoureusement sélectionnés et produits dans la plus pure tradition de la confiturerie artisanale : une cuisson au chaudron à feux doux, dans le strict respect des normes d’hygiène et de qualité. Cette méthode d'élaboration est basée sur une cuisson lente pour une meilleure concentration des sucres du fruit et à une température modérée afin de conserver toutes les saveurs et les arômes des recettes traditionnelles.

Outre sa propre production de fruits, l'atelier favorise les filières régionales en sélectionnant les fruits frais auprès des producteurs locaux. La confiturerie du Val de Sournia s’est engagée dans une démarche qualité et de développement durable.